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秋季養生食譜(三)
發布者:王老師 發布時間:2017/9/19 閱讀:1196
 

原料:

河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

做法:

1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,,泡紅椒切成"馬耳朵"形。河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。

2、炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內,上臺即可。

功效:

本湯既能解暑退熱,清熱養陰,又能健脾養胃。對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜爛者尤為適宜。

 
 

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